2025. május 5–16. között 14 szakképzésben tanuló diák – pincér (eladó) és szakács szakképesítéssel – két kísérőtanár társaságában Erasmus+ VET mobilitáson vett részt a 2024-1-RO01-KA121-VET-000203555 számú projekt keretében, a görögországi Leptokaryában.

A mobilitás fő célja az volt, hogy a diákok a vendéglátás területéhez kapcsolódó gyakorlati készségeiket fejlesszék valós munkakörnyezetben, szakemberek mellett. A szakmai gyakorlat helyszíne a modern Hotel Balkan volt, ahol a diákok aktívan bekapcsolódtak a szakképzettségükhöz kapcsolódó feladatokba.

Pincér (eladó) szakon tanuló diákok tevékenységei

A diákok napi szinten a következő feladatokat végezték:

 • asztalok megterítése nemzetközi előírások szerint;

 • rendelések felvétele és udvarias, pontos kiszolgálás;

 • angol nyelvű kommunikáció nemzetközi vendégekkel;

 • digitális rendelésfelvevő rendszerek használata;

 • higiéniai, viselkedési és vendéglátói normák alkalmazása éles helyzetekben.

E tevékenységek révén fejlődött a diákok kommunikációs készsége, gyors helyzetfelismerése, valamint ügyfélközpontú hozzáállása.

Szakács szakon tanuló diákok tevékenységei

A szakácstanulók a szálloda konyhájában dolgoztak, ahol:

 • hagyományos görög ételeket készítettek helyi séfek irányításával;

 • pontosan követték a recepteket és az előírt mennyiségeket a HACCP szabványok szerint;

 • korszerű professzionális berendezéseket használtak (automata fritőzök, indukciós főzőlapok, modern hűtőkamrák);

 • esztétikus tálalást tanultak a szállodai tálalási elvárások szerint;

 • hatékonyan dolgoztak csapatban, betartva az élelmiszerbiztonsági előírásokat.

Ez az élmény lehetőséget adott számukra, hogy nyomás alatt is felelősségteljesen dolgozzanak, megismerjék a helyi alapanyagokat, és fejlesszék gasztronómiai érzéküket.

Értékelés és elismerés

A diákokat folyamatosan a gyakorlati oktató értékelte, rendszeresen kaptak szakmai visszajelzést. Elismerésben részesültek komolyságukért, alkalmazkodóképességükért és tanulási vágyukért. A mobilitás végén minden résztvevő megkapta az Europass Mobility igazolást, amely európai szinten is elismert tanúsítvány a megszerzett kompetenciákról.

Kulturális és oktatási programok

A szakmai képzés mellett a mobilitás része volt több értékes kulturális program is:

 • kirándulások az Olümposz-hegyhez, Meteorákhoz, Szalonikibe és Edessába;

 • oktatóműhelyek az aktív állampolgárságról, fenntarthatóságról és a zöld átmenetről.

Ez az Erasmus+ mobilitás valódi, gyakorlati tanulási élményt jelentett, amely felértékelte a pincér és szakács szakmákat. A diákok megtapasztalhatták, mit jelent a vendéglátásban az igényesség, és lehetőségük nyílt felfedezni saját szakmai potenciáljukat egy valódi munkakörnyezetben.

A jövőt a fiatal kezek és elhivatott elmék építik – és Leptokarya diákjaink számára a sikeres szakmai karrier ígéretes kezdetét jelentette.