A legenda szerint Szent Márton egy libaólban próbált elrejtőzni, amikor püspökké akarták megválasztani, de a ludak elárulták gágogásukkal. Szegény szárnyasokat azóta is büntetés sújtja, Márton napjára hivatkozva rendszeresen tepsibe kerülnek, mindenféle lakomák fő fogásaként végzik. Az elmúlt vasárnap hasonló célzattal a 3. Liba Fesztivált tartották meg Szalacson. A gasztronómiai verseny hivatalosan csak délben kezdődött, de a közösségi oldalon közzétett fotók és videók tanúsítják, voltak, akiket már szinte az első reggeli libagágogás a tűzhelyek mellett ért.

Nem volt könnyű dolga a zsűrinek, mely tagjainak (Májer Erzsébet helyi szakácsnő; Tatai Tibor, a község jegyzője; Nemes Attila, egy margittai étterem tulajdonosa; Kocsis Dániel, a budapesti Emberi Erőforrások Minisztériumának munkatársa) a következő csapatok által készített, alkalomhoz illő étkeket kellett minősíteni (zárójelben a készített ételek, ajánlott étkezés után olvasni): Hortobágy (délibábos-tárkonyos libapecsenye bográcsban); Érmihályfalva (tárkonyos libaleves, libapörkölt juhtúrós nokedlivel); Diószeg (sólet); nagyváradi Tiberius (libahamburger, töltött libanyak, libatepertő-pástétom); VIDIFISZ (rozmaringos libamell piros káposztával); szalacsi Irmus (libasült és leves, tepertő); szalacsi Irmi (hagyományos húsleves rozmaringgal); ottományi Zsigaliba (fokhagymás libacomb, I. hely), Margitta (“libacomb mindenhez”, II. hely), szalacsi Tűzoltók (lerbensült liba, III. hely). Volt, aki bundát kiáltott, ami természetesen nem volt helyénvaló, esetleg tollról lehetett szó. Időközben megérkezett Zeréndről a fúvószenekar, melynek muzsikájára nótázás kezdődött, ezzel zárult a rendezvény.

(forrás: erdon.ro)